朝ごはんを食べる
睡眠と朝食には、密接な関係があります。朝食は、午前中の体のエネルギー源となるだけでなく、体に「朝がきた！」ことを伝えてくれます。朝食を食べ体内時計が毎朝リセットされることで、一日の生活リズムが整い、良い睡眠習慣を導きます。今回は、体内時計の調節に関わる「糖質」と「たんぱく質」が取れる手軽な朝食レシピをご紹介します。
【材料（2枚分）】
- 食パン（6枚切り）???2枚
- ひき肉???100g
- ブロッコリー???100g
- ピザ用チーズ???40g
- バター???10g
- オリーブオイル???小さじ1
- 醤油???大さじ1
- みりん???大さじ1
- 粗びき胡椒???少々
【作り方】
ブロッコリーは5mm 角程度のみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉とブロッコリーを炒める。ひき肉の色が変わったら調味料を加え、水分を飛ばしながら炒める。バターを塗った食パンに半量ずつ乗せ、チーズをかけてトースターで5分程焼く。★トーストは事前に作り、冷蔵?冷凍保存することもできます。そぼろは、ごはんに乗せてもおいしく召し上がれます。
レシピ考案?撮影：栄養管理室 管理栄養士 渥美淑子?田中千尋
※東北大学病院広報誌「hesso」34号（2022年5月31日発行）掲載
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